Polline

Polline

Il polline è una polvere prodotta da un fiore per la diffusione di una pianta nell’ambiente circostante. Viene raccolto dalle api, raggruppato in palline e portato nell’alveare. Il polline di api ha poche calorie ma contiene tutti gli elementi necessari alla vita. Infatti è ricco in proteine, amminoacidi, vitamine (soprattutto del gruppo B), sali minerali, enzimi, acidi grassi benefici, carboidrati e bioflavonoidi, che sono antivirali, antibatterici ed aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo, stabilizzando e rinforzando i capillari. La sua capacità stimolare gli organi, aumentare la vitalità e accelerare il tasso di guarigione lo rende un prodotto popolare tra atleti e sportivi.

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Il mio polline

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Viene raccolto nel periodo di giugno, in concomitanza con la fioritura del castagno e del rovo, ed invasettato fresco, cioè senza subire lavorazioni che potrebbero comprometterne le proprietà. Le pallottole di polline sono in prevalenza gialle, in misura minore grigie. Il sapore è dolce e floreale. Un cucchiaio a colazione è perfetto da solo, ma anche con yogurt, miele, latte, o nelle tisane. Da conservare in freezer per garantire la freschezza del prodotto.

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